Conheça a Cloud Kitchens, Start Up do fundador da Uber que já vale US$15 bi!
A Cloud Kitchens é um negócio criado pelo mesmo fundador da Uber. Esse modelo de negócios permite que vários restaurantes operem com foco no delivery de refeições, atendendo unicamente pedidos online.
Diferente dos modelos tradicionais de restaurantes que costumam atender clientes no espaço físico e delivery, na Cloud Kitchens não há espaço disponível para atendimento presencial, por isso o nome de ‘’cozinha nuvem’’, na tradução para o português. Saiba um pouco mais sobre esse novo modelo de negócio que já vale US $15 bi.
O que é a Cloud Kitchens e como funciona?
Também muito conhecida por Ghost Kitchen (cozinha fantasma na tradução), esse novo modelo de negócio atua unicamente com a entrega de refeições para seus clientes, sem atendimento presencial em espaços físicos. O lugar onde o restaurante atua é normalmente reduzido, com apenas uma cozinha funcional para o preparo das refeições.
Deste modo, através de aplicativos no espaço virtual, os clientes podem conhecer e escolher as opções disponíveis no menu. Atualmente, existem milhares de restaurantes que trabalham com o método Cloud Kitchen e grandes redes que já aumentam o número de suas filiais com o modelo de delivery.
O que mais atrai os empreendedores no Cloud Kitchen é a economia que o negócio pode proporcionar. O custo do primeiro investimento é bem mais acessível do que no modelo tradicional.
Como principal diferencial da Cloud Kitchens, podemos destacar o compartilhamento de espaços entre restaurantes. Esse método atua como um coworking de cozinhas. É possível encontrar muitos restaurantes em um único espaço, deste modo, elas são capazes de dividir os custos de locação e também a utilização de objetos.
Mercado e crescimento: Cloud Kitchens
A Cloud Kitchens terminou o ano de 2021 com pelo menos US$ 850 milhões. Agora, a Startup está sendo avaliada por US$ 15 bilhões. Essa quantia representa um grande salto desde os últimos dados levantados.
Agora, é esperado que a Cloud Kitchens tenha um crescimento ainda mais rápido, por causa das mudanças que surgiram no setor com a pandemia. Nos Estados Unidos, grandes marcas como Applebbe’s já criaram mais de 50 estruturas no modelo.
Cloud Kitchens no Brasil: Como anda o empreendimento
No Brasil, a Cloud Kitchens chegou em 2020, na cidade de São Paulo. Na época, o negócio sofreu muitas reclamações por conta do barulho que as cozinhas faziam e perturbavam os vizinhos do espaço. Mesmo assim, muitas cozinhas compartilhadas surgiram e hoje há um número de pelo menos 230 negócios desse método em todo o território nacional.
